蒜泥拌白肉

功效：山东菜 贫血调理 低温环境作业人群食谱 青少年食谱

主料：猪肋条肉(五花肉) 300克

辅料：

调料：大蒜 20克 酱油 10克 醋 5克 白砂糖 5克 味精 2克 香油 10克 各适量

制作方法

1.白肉(五花肉)放汤中煮熟(至皮软)，捞出晾凉，切薄片码在冷碟中;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。2.碗中加大蒜泥，加适量酱油、盐、味精、少许白糖、香油调匀成汁，与白肉同时上桌佐食。

口感

白肉软烂，蒜泥香鲜咸甜带辣。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

营养解析

猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食物相克

猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。